Директор целокупне хране мисли да месо на биљном нивоу није баш добро за вас

Алтернативе меса на биљној основи које праве компаније попут Импоссибле Фоодс и Беионд Мессе олује су преузеле свет хране.

Особито је Беионд Месо брзо постао омиљени обожаватељ. Вегетарски бургер „крварења“ са биљном потписом марке сада је доступан у неколико популарних ланаца хране, укључујући ТГИ петком, Царл'с Јр. и А&В. Следећег месеца Субваи ће почети продавати подсеноре Беионд Меат, а чак и КФЦ експериментише са 'прженом пилетином' на биљној основи, која је очигледно распродана само пет сати у свом првом пробном току. Прехрамбене продавнице, попут Таргет, Крогер и Вхоле Фоодс, почеле су да нуде различите месне производе на бази биљака како би задовољиле повећану потражњу.



Између корисних за животну средину од преласка на биљку и равноправног укуса ових производа, постоји пуно разлога за промену. Али највеће питање увек је било: да ли су ове намирнице заиста добре за вас? Комплетна храна & Генерални директор, Јохн Мацкеи, тврдио би да то нису.

светски рекорди цалл оф дути зомбиес

У недавном интервјуу за ЦНБЦ-, Мацкеи, који је такође веган, рекао је да одбија да одобри производе попут Беионд Меса, јер они баш и не могу имати користи од вашег здравља. 'Ако погледате састојке, то су супер високо прерађена храна', рекао је. „Не мислим да је јести високо прерађену храну здраво. Мислим да људи успевају јести целу храну. Што се тиче здравља, нећу га подржати и то је отприлике велика критика коју ћу изводити у јавности “.

Испада да, Мацкеи има смисла. 'Било која алтернатива за месо биће управо та алтернатива', каже Габриелле Манцелла, регистрована дијететичарка компаније Орландо Хеалтх. & # КСА0 '; Иако можемо претпоставити да се понекад налазе засићене масти, холестерол и конзерванси. у стварном месу ће нам нанети штету, постоје и негативни негативи унутар обрађене алтернативне месне арене. '



На пример, многе опције са бургерима и кобасицама на биљној бази садрже велике количине натријума јер помаже у одржавању њихове текстуре и укуса, објашњава Манцелла. Превише натријума, међутим, може повећати ризик за одређене кардиоваскуларне и бубрежне болести, као и остеопорозу, па чак и неке врсте рака. Због тога Сједињене Државе о прехрамбеним смерницама за период 2015-2020 препоручују ограничавање потрошње натријума на 2.300 милиграма дневно. „Бургер од једног меса може садржавати значајан део (дневне препоручене количине натријума“), каже Манцелла. 'А кад је додате зачинима и лепињи, можете скоро удвостручити унос натријума, што на крају постаје више него ако сте управо добили праву ствар'.

Такође је важно пазити на вештачко бојање у месним алтернативама на биљној основи, додаје Манцелла. Ове боје се обично додају у малим дозама како би се помогло копирању боје меса, али су последњих година врло контроверзне. Међутим, вреди истаћи да су нека меса на биљној основи, попут Беионд меса, обојена употребом природних производа. 'Овај хамбург буквално има укус као да је управо искочио са роштиља, а текстура је толико слична правој говедини, запањујуће је што је углавном обојена од репе и производ који није на бази соје', објашњава Манцелла. Ипак, методе прераде ових биљних средстава могу бити подједнако штетне као и оригинални производи. (Да ли сте знали да је вештачко ароматизирање једна од 14 забрањених намирница још увек доступних у САД-у?)

Па је ли вам заправо боље да поједете праву ствар? Манцелла каже да то зависи од тога колико меса на бази биљака планирате да поједете.



оверватцх пад броја кадрова након закрпе

'То (такође) зависи од ваших циљева', додаје она. Ако покушавате да смањите количину засићених масти, холестерола или натријума у ​​исхрани, алтернативни месни производи нису погодни за вас. Али ако само покушавате да смањите угљенични траг из животињских производа, ова храна може бити управо оно што тражите '. (Погледајте: Да ли је црвено месо * Заиста * лоше за вас?)

Дно црта: Као и код већине ствари, умјереност је кључна за конзумирање алтернативно месних производа. 'Минимално прерађена дијета је увијек најбоља, због чега се тим производима треба приступити с истим нивоом опреза као и осталим пакованим намирницама попут житарица, крекера, чипса, итд.', Каже Манцелла. „Не бих препоручио да постанете зависни од ових производа“.

Реклама