Изненађујуће навике здравог једења из целог света

пасуљ Хасе

Постави сцену: Све је у презентацији. Сви знамо за здравствене користи морских плодова (омега-3!) И поврћа. Једна неочекивана навика крађе од јапанске културе исхране је нагласак на изгледу хране. Мале порције и шарено, сезонско поврће чине визуелно привлачан и здрав тањир. Мале порције могу помоћи у контроли калорија, док свијетле поврће нуде низ здравих витамина и минерала.



Прескочи: Риба богата тешким металима. Меркур, елемент који може проузроковати оштећење нервног система, посебно је распрострањен код грабежљивих врста попут туњевине, скуша и свиње. Избегавајте суши као што су магуро (туњевина) и нама-саба (скуша), а уместо тога идите на сигурније опције као што су саке (лосос), еби (шкампи) и ика (лигње). Погледајте ову листу пре него што одете до суши бара.

ПОВЕЗАН: 34 Здраве и привлачне идеје за ручак у Бенто Бок-у

Кина

Тхинкстоцк



Покупите штапове: Гуљење штапићима може помоћи да се успори брзина једења, што у коначници може смањити количину поједене хране. Истраживање је показало да спорије једење може довести до смањеног уноса калорија, а једно јапанско истраживање показало је да су шансе за претилост и кардиоваскуларне болести веће код људи који су јели брже.

Прескочи: МСГ (мада можда није за све). Мононатријум глутамат је повезан са бројним негативним ефектима на здравље, укључујући главобољу и укоченост, код одређених људи. Иако је истраживање још увек неупадљиво, избегавајте непријатне нежељене ефекте припремајући кинеску храну код куће или поручујући из ресторана који не користе МСГ.

Француска

јамесјиу



Молимо непце: Једно истраживање је открило да, док Французи храну повезују са задовољством (за разлику од здравља), земља има нижу стопу гојазности и кардиоваскуларних болести од САД-а. Иронично је да се Американци више брину о здравственим аспектима хране и из ње добијају мање задовољства. Дакле, уместо да једете велику порцију „здравог“ десерта попут смрзнутог јогурта, испробајте малу порцију посластице коју волите (богат, тамни чоколадни тартуф одговара рачуну) и уживајте у сензорном искуству.

Прескочи: Свакодневно пециво. Чоколадни кроасан, као и многа мастна пецива за доручак, напуњен је једноставним угљеним хидратима, шећером и масноћама (али то није сјајан почетак дана). Придржавајте се хранљивих опција попут овсене каше или јогурта за свакодневнију храну, а пециво спремите за повремене посластице.

ПОВЕЗАН: 55 Јефтине и здраве идеје за доручак

Етиопија

Стефан Гара

Ставите тефф на тест: Ињера, традиционални етиопијски пљесниви хљеб направљен од тефф брашна, садржи много влакана, витамина Ц и протеина. Традиционална етиопска кухиња наглашава коријенско поврће, пасуљ и лећу и своју свјетлост на млијечним и животињским производима. Покушајте са прављењем ињектора код куће или кувајте теф зрна у води и замените рижом.

Прескочи: Оброци породичног стила. Традиционална етиопска дијета састоји се од заједничких јела скупа с ињерама. Овакав начин исхране отежава контролу порција, па ставите појединачне оброке на тањир да бисте лакше визуализовали колико једете.

Индија

Тхинкстоцк

Зачините: Индијска кухиња садржи тона зачина који додају укусан укус, привлачну боју и изненађујуће здравствене користи. Зачини попут куркуме, ђумбира и црвене паприке могу помоћи у снижавању холестерола. Често кориштене ароматике попут лука и белог лука могу снизити ниво липида у крви, што може умањити ризик од болести срца.

Прескочи: Кремни сосови, али само ако ограничавате засићене масноће. Многи рецепти су неочекивано богати засићеним масноћама захваљујући гхее (ака прочишћеном путеру) и кокосовом млијеку с пуном масноћом. Они који желе избегавати или смањити засићене масноће у својој исхрани, требало би да је полако спремају на богата јела. Уместо тога, уместо меса са роштиља на тандурију и каре на бази парадајза.

Мексико

Емили Царлин

Волите свој ручак: Традиционална мексичка култура укључује алмуерзо, подневни празник који је највећи оброк дана. Последња истраживања показују да тело ноћу мање реагује на инзулин, па би једење касно током дана могло да изазове дебљање, чак и ако су калорије исте. Једноставније објашњење зашто би требало да почнемо са великим ручком? Једење великог, хранљивог оброка за подне, може помоћи у сузбијању преједања касније.

Прескочи: Пречишћени пасуљ. Пасуљ дефинитивно заслужује титулу „суперхране“ због високог нивоа протеина, влакана и витамина. Међутим, њихово пржење у салату или уљу значајно повећава калорије. За здрави буррито посетите сушени или грах са мало натријума.

Италија

Тхинкстоцк

Јести и пити: Попијте чашу вина, али немојте претеривати. Истраживање је показало да умјерена конзумација вина - једна чаша вина дневно за жене и двије чаше дневно за мушкарце - може заправо повећати дуговјечност и смањити ризик од кардиоваскуларних болести. Само припазите на вино уз оброке, јер пијење ван оброка може повећати ризик од срчаних болести.

Прескочи: Лота паста. Показало се да тестенина са тестенином повећава ризик од кардиоваскуларног система и глукозе у крви код иначе здравих Италијана. Дајте италијанској ноћи здраву преобразбу, подлијевајући тиквицама од шпагета за редовне резанце и додајте поврћу сос богат поврћем.

ПОВЕЗАН: 10 здравих алтернатива тјестенини

Грчка

Тхинкстоцк

Практицна контрола пропорција: Здравствене предности медитеранске исхране у овом су тренутку старе вијести. Иако медитеранска јела обично садрже мало маслиновог уља, сира и меса, ови калоријски састојци се користе умерено. Традиционална медитеранска кухиња фокусира се на пуно биљака (воће, поврће, житарице и махунарке) са само малим количинама меса, млечних производа и маслиновог уља. Риба богата омега-3 масним киселинама заокружује хранљиви профил ове традиционалне исхране.

Прескочи: Пхилло тесто. Иако јела попут спанакопита и баклаве садрже неке здраве састојке (попут шпината и орашастих плодова), маслачно пециво пружа прилично мало рафинираних угљених хидрата. Типичан део спанакопита величине ентрае може садржати толико засићених масти као и цхеесебургер од сланине! Испробајте верзију спанакопита без филола за здравију алтернативу и избаците баклаву за неки слатки грчки јогурт са медом као десерт.

ПОВЕЗАН: Може ли нас медитеранска дијета учинити сретнијима?

Шведска

Дунцан Дреннан

Пробајте рж: Иако поврће не игра главну улогу, скандинавска кухиња и даље има неколико здравих елемената. Поред обиље рибе богате омега-3, ражени хлеб је основа традиционалне шведске исхране. Хлеб од пуног пшенице добија пажњу на здравствене користи, али пиринчано брашно од пуног зрна једнако је нутритивно импресивно. Рж има тона влакана, а показало се да хлебци јаког окуса држе људе пунијима дуже од обичног пшеничног хлеба. Покушајте користити раж на сендвичу за алтернативу богату влакнима бијелом или хљебу од пуне пшенице.

Прескочи: Натријум, посебно ако сте у ризику од хипертензије и једете дијету са мало калијума. Традиционална нордијска храна попут димљеног лососа има веома висок ниво соли. Пробајте уместо њега направити димљену рибу - она ​​је и даље укусна, али омогућава вам да натријум држите под контролом.

Америка

Тхинкстоцк

Иди локално: „Стандардна америчка дијета“ (САД) заиста је тужна, али неки регионални прехрамбени обрасци нуде здравије алтернативе. Потражите инспирацију у Сан Франциску - становници Фрисца познати су по томе што гуше локално узгојену храну. Воће и поврће узгојено у близини често садржи више хранљивих састојака и мање пестицида него производи који морају прећи дуге удаљености од фарме до стола.

Прескочи: Хемикалије за које нисте сигурни. Пица, чизбургер и помфрит очигледно су 'прескочени' производи, али у Америци постоји велики број потенцијално штетних хемикалија. Пажљиво читајте ознаке исхране - генерално, краћа је листа састојака, мање је хемикалија и адитива у одређеној храни.

  • Аутор: Емили Схоемакер за Греатист.цом
Реклама