10 начина за јести алге (које то уопште нису чудне!)

Док зелене ствари које лебде око језера могу бити прилично ниске на листи састојака који желите на вашем тањиру за вечеру, алге заслужују други поглед. Одређене врсте алги (мисле да су морске алге) могле би бити алтернативни извор протеина и упакују прилично нутритивне намирнице пружајући бројне витамине и минерале попут гвожђа и витамина А.

Према недавној презентацији Института за прехрамбену технологију из Чикага, одређене врсте алги садрже 63 одсто протеина и 15 одсто влакана, док се све врсте лако пробављају и добро су за ваше срце. И док једење алги можда звучи помало чудно, вероватно сте несвесно пробали неколико врста ове биљке - и свака долази са властитим храњивим састојцима.



Најчешћи облик? Морске алге. Без обзира да ли је омотана око пецива за суши или плута у вашој мисо супи, морске алге су моћна храњива састојка, укључујући висок ниво калцијума, гвожђа, магнезијума и Б витамина. „Посебно ми се свиђа што има јод, који је минерал који је одличан за здрав рад штитне жлезде“, каже Давн Јацксон Блатнер, Р.Д.Н. Морске алге такође имају антибактеријска својства и, према истраживању са Универзитета у Њукаслу, могу да помогну у спречавању варења масти и на тај начин да смање стопу претилости. Чак је сјајан за вашу кожу!

Алге такође долазе у мало моћног праха. Плаво-зелени сојеви алги, као што су хлорела и спирулина, брзи су и једноставни за употребу. „Оно што је занимљиво код клореле је да садржи Б12, витамин који се обично налази само у изворима хране на животињској основи. Због тога је ово витамин којег многи вегетаријанци и вегани имају у недостатку ', каже Мануел Виллацорта, Р.Д., аутор Поновно покретање целог тела и тхе Перуанска дијета суперхраном. У међувремену, спирулина садржи једињење зеаксантин, каротеноид за који се показало да смањује хроничне очне болести, укључујући дегенерацију макуле и катаракту повезаних са годинама, каже Виллацорта.

ендометриоза губитак тежине

Доста речено - сада знате да су алге одличне за вас. Али како, доврага, једеш? Погледајте ових 10 укусних начина за уврштавање алги у своју исхрану. (Не Врхунски кувар потребне вештине!)



1. Умотајте сендвиче у нори плахте. Оживите своју кутију за ручак другачијом врстом омота. Нори листови, које можете пронаћи на локалном тржишту целе хране или на мрежи, одлична су замјена за хљеб или тортиље, каже Блатнер. Размисли вани за сусхи ролл, душо!

2. Додајте спирулину у свој омиљени смоотхие. Баш као како урањате зеленило у своју јутарњу мешавину да бисте постигли више хранљивих састојака, искористите све предности спирулине додавањем једне чајне кашике праха у свој уобичајени воћно-поврћарски смоотхие. Свиђа нам се чиста хавајска спирулина Пацифица компаније Нутрек ($ 53; нутрек-хаваии.цом). (У ствари, то је један од наших 14 Супер Смоотхие Боостерс.)

3. Пеците чипс од морске траве. Заборавите чипс од кеља - испробајте овај рецепт за домаће грицкалице од морске траве из Ноурисхинг Меалс. Они су хрскави и са мрљу морске соли задовољиће вашу слану жудњу док потајно снабдевају ваше тело хранљивим материјама.



4. Додајте спирулину у домаће слаткише. Следећи пут кад жудите за нечим слатким, али не желите да испаднете предалеко од вагона, покушајте да додате спирулину у рецепт за печење, попут ових Спирулина Повер Битес-а од вредних сваког залогаја. Не само да су сирове и палео-пријатељске, већ су и веганске и без глутена!

5. Украсите своју Крваву Марију препеченим морским травама. Померите се преко целера, Блоодис има новог најбољег пријатеља. Са хрскавом текстуром и помало сланим укусом, пржена морска трава (коју можете купити у паковањима из дућана попут Вхоле Фоодс) је савршен украс за ужину до вашег омиљеног пића за доручак, попут Цанди Кумаи-а ДИИ Блооди Мари Бар. Желите да се заиста замислите? Испробајте овај Кимцхи Блооди Мари рецепт из Беаутифул Боозе-а.

6. Замените резанци алге у јелима од тјестенине. Они заиста не воле ништа попут традиционалних резанци, али резанци (врста морске траве) имају исти изглед као и тестенине - без угљених хидрата и са пуно више храњивих састојака. Пошто имају поприлично неутралан укус, спарите их са укусним умацима попут песто или маринаре и пошкропите их омиљеним сирним преливом (баш као шпагете!). (Остале сјајне алтернативе тјестенини? Ових 12 сензационалних спиралних рецепата за поврће.)

7. Направите салату од морских алги. Укључите своју свакодневну посуду са мијешаним зеленилом помоћу морских алги као базе салате. Да бисте је припремили, ставите суву морску траву у посуду и прелијте хладном водом. У зависности од тога колико мрвице тражите, оставите да се натапа пет до 10 минута (што дуже се натапа, то ће вам постати нежније). Оциједите морске алге, исциједите вишак воде и додајте јој редовне преливе.

8. Направите мисо супу. Престаните да остављате мисо у ресторанима. Овај рецепт Минималист Бакер-а траје само 15 минута и пуни се храњивим састојцима - поред осушених морских алги, рецепт захтева ферментирано мисо, лиснато зеље и тофу.

9. Пребаците сопствени суши. Сусхи је здрава девојка која планира да се извуче, али време је да одвојите мени за изношење и научите да се сами котрљате. Макемисусхи.цом је одлично место за почетак, са рецептима и упутама за различите врсте сушија. (Или погледајте наш видео о томе како направити домаће суши маки ролне.)

10. Врх салате са комадићима вакаме. Збогом крутон, здраво вакаме! Ова врста морске траве (која се често налази у мисо чорби) нуди помало сладак и помало слани укус, што је чини одличним преливом за било које редовне ол; салата. Поред тога, хрскави је, па је здрава замена крутона.

  • Аутор Јами Фосс
Реклама